Uruguay no completará este año la cuota de carne vacuna para China y puso el remanente a disposición de Beijing, informó el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Gastón Scayola, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy, en el marco del Foro Regional de los Pastizales y los Pastores en América Latina y el Caribe.

Agregó que el tema es liderado por el Ministerio de Relaciones Exteriores y el Ministerio de Economía y Finanzas, con acompañamiento del INAC. En mayo, durante la feria SIAL Shanghái, la delegación uruguaya, en la que participó el subsecretario Matías Carámbula, mantuvo reuniones con el Ministerio de Comercio y las autoridades sanitarias chinas.

Además de conversar sobre el manejo de la cuota, Scayola señaló que la primera preocupación fue advertir que habría un saldo sin cumplir. Lo atribuyó a razones productivas, insuficiencia de ganado y condiciones de los mercados internacionales. “Le queríamos transmitir a las autoridades chinas que eso estaba ahí, que lo poníamos a disposición”, sostuvo.

Entre setiembre y octubre surgieron los planteos formales de Australia y Brasil para evaluar una cesión de cuota. Según indicó, Uruguay consideró que eran de recibo y respondió que estaba disponible, aunque la decisión corresponde a China.

«China, cuando le falta carne vacuna, la sustituye inmediatamente con pollo y cerdo e incluso le baja el precio de la canasta», comentó. Por eso, el titular de INAC sostuvo que son variables que maneja el gobierno chino y que Uruguay fue «absolutamente respetuoso» del proceso.

Sobre el mensaje del presidente brasileño Luiz Inácio Lula da Silva en redes sociales, Scayola consideró que «puede no haber sido muy feliz». Y agregó que Lula agradeció que Uruguay hubiera cedido la cuota, cuando en realidad correspondía agradecer la disposición a hacerlo. Según advirtió, ese «ruido artificial» ocupó más espacio en la prensa en lugar de otros temas relevantes: la capacidad real de aumentar la producción y mejorar los indicadores.

Consultado por el mensaje al productor en plena zafra de reproductores, reconoció que el proceso biológico demora al menos tres años. “Si lo hubiéramos empezado hace diez, hoy estaríamos viviendo otra realidad”, dijo. Y apuntó que en algún momento hay que empezar, apuntó.

El presidente del INAC remarcó que Estados Unidos y Europa tienen su producción estabilizada y que el consumo mundial de carne no se detendrá. «Estados Unidos es una aspiradora. Europa es una aspiradora de carne de calidad», diferenció.

A eso sumó a China y el sudeste asiático. A medida que aumenta el poder adquisitivo, esos consumidores pasan de las menudencias al pollo y al cerdo. «Cuando llegan a niveles de poder adquisitivo medio o alto, van a buscar la carne y van a buscar la carne de calidad», precisó.

«El mundo necesita más proteína porque hay mucha gente que no accede. Tenemos todas las condiciones para producir más y que eso esté vendido», afirmó.

Scayola subrayó que más producción beneficia a toda la cadena, el productor ganaría más y la industria no estaría en su situación actual de inestabilidad. “Tampoco se pondría en duda la exportación en pie, ni el gobierno gastaría en seguro de paro por una industria que trabaja «a media máquina», advirtió.

Planteó: “tenemos todas las excusas para decir vamos para adelante. Eso es lo que le tenemos que transmitir al productor, y armar un equipo que tire a todo el país para el mismo lado”.