Europa mantiene una demanda sostenida por carne vacuna y Uruguay busca profundizar su posicionamiento en los segmentos de mayor valor. Mientras el Instituto Nacional de Carnes (INAC) despliega una fuerte estrategia de promoción en SIAL París, autoridades del instituto viajarán a Bruselas para analizar la instrumentación del acuerdo entre la Unión Europea (UE) y el Mercosur y la administración de los cupos de carne, un punto sobre el que los países del bloque no alcanzaron un acuerdo.

En una entrevista realizada por Yonnatan Santos desde SIAL París para Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy, el presidente de INAC, Gastón Scayola, señaló que las reuniones mantenidas con importadores europeos ratificaron una perspectiva favorable para el mercado.

“Ellos ven que Europa va a tener y tiene una demanda sostenida de carne, y especialmente nosotros queremos que esa demanda sea de Uruguay y creo que lo vamos a lograr”, destacó.

La participación en SIAL adquiere este año una importancia adicional por el nuevo escenario comercial que abre el acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea. Scayola sostuvo que existen oportunidades para el bloque, pero Uruguay cuenta con atributos propios que pueden permitirle diferenciarse frente a sus competidores.

“El tratado con el Mercosur abre muchas posibilidades para el Mercosur. Pero específicamente Uruguay tiene méritos para destacarse y nosotros queremos usar esos méritos para que se noten”, sostuvo.

La agenda europea continuará en Bruselas, donde autoridades de INAC mantendrán reuniones para conocer y analizar aspectos operativos vinculados al acuerdo UE-Mercosur, particularmente el funcionamiento de los contingentes de carne y cómo se administrarán los cupos otorgados al bloque.

El tema es especialmente relevante para Uruguay porque no hubo acuerdo entre los países del Mercosur sobre la distribución de esos cupos, por lo que permanecen aspectos por definir respecto a su funcionamiento. La instancia en Bruselas permitirá profundizar en cómo se instrumentará el mecanismo desde el lado europeo y cuáles serán las condiciones operativas para acceder a los contingentes.

La forma en que finalmente se administren esos volúmenes será determinante para saber cómo Uruguay podrá capturar en la práctica las oportunidades de mayor acceso al mercado europeo previstas en el acuerdo.

En paralelo, la estrategia de INAC apunta a fortalecer la presencia de la carne uruguaya en los segmentos de mayor valor. Uruguay tiene una larga trayectoria de abastecimiento a clientes europeos exigentes, que, de acuerdo con Scayola, profundizan sus requerimientos sobre las características de los sistemas de producción.

“En Europa siempre hemos abastecido a los clientes más exigentes y esos clientes cada vez exigen más producto natural, criado a cielo abierto, sin hormonas y libre de deforestación”, señaló.

Para el presidente de INAC, esas condiciones colocan a Uruguay en una posición favorable para competir. “El concepto que le queremos poner en la cabeza a esos consumidores es que Uruguay es el candidato ideal para darles esos productos”, sostuvo.

A esos atributos productivos sumó la credibilidad institucional de Uruguay y el funcionamiento integrado de la cadena cárnica. Scayola destacó que INAC reúne en una misma estructura a productores, industria y gobierno, una característica que considera poco habitual entre los países exportadores.

“Cuando está INAC acá, está toda la cadena cárnica junto con el gobierno trabajando juntos”, indicó.

A su entender, esa institucionalidad también representa un activo comercial porque transmite seguridad a compradores e importadores.

La estrategia de posicionamiento se refleja en una presencia reforzada de Uruguay en SIAL París y en una campaña de promoción que comenzó a definirse en octubre del año pasado. La comunicación está presente especialmente en Alemania y Holanda, además de tener una fuerte visibilidad en París durante la feria.

El eje elegido es presentar a Uruguay como un origen “verde y natural”, asociando la carne a las características de su sistema productivo. Scayola sostuvo que INAC decidió ser particularmente agresivo este año en Europa desde el punto de vista del marketing. La estrategia forma parte de un trabajo más amplio en tres de los principales mercados de la carne uruguaya: Europa, China y Estados Unidos.

“En los tres mercados estamos siendo agresivos en términos de marketing. Este año decidimos ser especialmente agresivos en Europa”, afirmó.

La actividad comercial en SIAL también mostró señales positivas. Scayola destacó el fuerte movimiento registrado entre las empresas frigoríficas uruguayas y sus clientes europeos, especialmente desde el lunes, luego de un comienzo de feria más tranquilo durante el fin de semana.

INAC incorporó además dentro de su espacio un restaurante destinado a recibir invitados de los frigoríficos y del instituto, con el objetivo de que los compradores puedan evaluar directamente el producto uruguayo.

“Le da la posibilidad a todas las plantas frigoríficas de invitar a sus clientes con un almuerzo de altísimo nivel y que esos clientes vean en qué nivel se presenta Uruguay”, comentó.

El escenario competitivo europeo también está cambiando. Scayola señaló que Paraguay todavía debe construir una trayectoria comercial en este mercado, mientras que Brasil, pese a las restricciones que enfrenta actualmente, podría recuperar su presencia antes de lo que parte del mercado espera.

“Brasil íntimamente tiene la convicción de que va a volver a Europa más rápido de lo que el común de la gente cree. Con más razón Uruguay tiene que estar muy fuerte”, sostuvo.

Más allá de la promoción y de las definiciones pendientes sobre el funcionamiento del acuerdo UE-Mercosur, Scayola transmitió una perspectiva favorable para la demanda internacional. Europa forma parte de un escenario en el que también observa oportunidades en Estados Unidos y China.

“Me encantaría que los productores sientan la confianza de que la cadena cárnica se está vendiendo muy bien en el mundo y que hay un futuro promisorio de demanda de carne en Estados Unidos, Europa y China, que tenemos que hacer esfuerzos para abastecer”, planteó.