La productividad vacuna mostró una mejora significativa durante el ejercicio 2024/2025, con un aumento promedio de 12%, según los resultados del Monitoreo de Empresas Ganaderas del Plan Agropecuario.

También se registró un incremento de 8% en la productividad total, medida como carne equivalente, confirmando una recuperación sostenida tras el impacto de la sequía.

A este desempeño productivo se sumó un escenario de precios altamente favorable. El precio promedio del novillo gordo fue 23% superior al del ejercicio anterior, mientras que el ternero alcanzó un récord histórico en moneda corriente, en un contexto de relaciones de precios más favorables para la compra de insumos clave.

La combinación de más kilos producidos y mejores precios se tradujo en resultados económicos claramente superiores, pese a que los costos de producción por hectárea registraron un leve incremento.

El Ingreso de Capital alcanzó un promedio de 107 US$/ha, lo que representa una suba interanual del 45% y el segundo mejor resultado de la serie histórica en valores corrientes.

El buen desempeño económico estuvo respaldado por un marco productivo favorable. Durante el ejercicio 2024/2025 se consolidó la recuperación del campo natural, con tasas de crecimiento cercanas al promedio histórico y una continuidad positiva en el inicio del ciclo 2025/2026.

A su vez, la encuesta de la Red de Información Ganadera (RING) confirmó una muy buena primavera, con alta disponibilidad de pasto y una mejora en la condición corporal de las vacas de cría.

Estos resultados fueron presentados en una nueva edición de la presentación de Carpetas Verdes, el programa de seguimiento de empresas ganaderas que acumula 24 años ininterrumpidos de información productiva, económica y financiera.