Uruguay exportó 3.539 toneladas peso canal (ton PC) de carne vacuna durante la semana preliminar del 11 al 17 de octubre, por US$ 26,3 millones, con un Ingreso Medio de Exportación (IMEx) de US$ 7.439 por tonelada, de acuerdo con el boletín del Instituto Nacional de Carnes (INAC).

El volumen semanal cayó 41,4% respecto a las 6.035 ton PC informadas para la semana anterior, lo que representa una reducción de 2.496 toneladas. La facturación disminuyó aproximadamente 23,5%, desde US$ 34,4 millones, mientras que el IMEx aumentó 30,5%, frente a los US$ 5.700 por tonelada del registro previo.

De esta forma, el aumento del ingreso medio amortiguó la caída de la facturación semanal, en un período de menor volumen exportado. La comparación se realiza con las cifras preliminares publicadas en el boletín anterior, que pueden modificarse por la actualización del registro de embarques.

En el móvil de los últimos 30 días, las colocaciones alcanzaron 36.430 ton PC, por US$ 217,5 millones, con un IMEx de US$ 5.972 por tonelada. Frente a la medición anterior, el volumen aumentó 0,2%, desde 36.374 toneladas, y la facturación creció 0,6%, desde US$ 216,2 millones. El ingreso medio móvil subió 0,5%, respecto a los US$ 5.943 por tonelada.

En el acumulado de 2026 al 17 de octubre, Uruguay exportó 372.896 ton PC de carne vacuna por US$ 2.168,9 millones, con un IMEx de US$ 5.816 por tonelada. Frente a igual período de 2025, el volumen cayó 11,8%, desde 422.814 toneladas, mientras que la facturación aumentó 3,9%, desde US$ 2.086,6 millones. El ingreso medio se incrementó 17,9%, respecto a los US$ 4.935 por tonelada del año pasado.

El mayor valor medio de exportación continúa compensando la reducción del volumen colocado, lo que permite mantener un crecimiento interanual de los ingresos por carne vacuna.

China se mantiene como el principal destino individual por volumen, con 134.587 ton PC, una caída interanual de 13,8%. EEUU acumula 133.179 toneladas, con una reducción de 4,3%. Si se considera el bloque USMCA —EEUU, Canadá y México—, las ventas totalizan 141.136 toneladas, un descenso de 5,8%.

Israel y Japón continúan entre los mercados que aumentaron sus compras de carne vacuna uruguaya. Israel recibió 14.790 ton PC, con un crecimiento interanual de 9,5%, mientras que Japón alcanzó 7.190 ton PC, con una suba de 3,7%. Ambos mantienen una evolución positiva frente a la caída de 11,8% del volumen total exportado.

La Unión Europea recibió 39.885 toneladas, con una reducción interanual de 27,1%. En la agrupación que INAC presenta como Mercosur, las colocaciones sumaron 8.457 toneladas, un descenso de 5,5%. Brasil compró 6.279 toneladas, 4,4% menos; Chile aumentó sus compras 60,6%, hasta 1.964 toneladas; y Argentina recibió 214 toneladas, con una reducción de 81,6%.

Dentro del USMCA, México acumula 3.280 toneladas, con un crecimiento interanual de 177,9%, mientras que Canadá registra 4.676 toneladas, 50,8% menos. Rusia recibió 5.117 toneladas, una caída de 7,5%, y Reino Unido totalizó 2.109 toneladas, con una reducción de 70,9%.

En el total del sector cárnico, que comprende también otras carnes, menudencias y subproductos, las exportaciones acumuladas alcanzaron US$ 2.565,2 millones, un aumento interanual de 3,0%. La carne vacuna representó aproximadamente 84,5% de esos ingresos.

Para el conjunto del sector cárnico, USMCA encabezó la facturación con US$ 836,3 millones, un incremento de 3,5%. Dentro del bloque, EEUU aportó US$ 767,5 millones, con una suba de 3,3%. China se ubicó en segundo lugar, con US$ 784,4 millones y un aumento de 2,5%, seguida por la Unión Europea, con US$ 448,6 millones, 3,6% menos.

Israel generó ingresos por US$ 114,9 millones, con un crecimiento interanual de 31,9%, mientras que Japón aportó US$ 63,1 millones, una suba de 15,5%. En ambos mercados, el incremento de la facturación del conjunto del sector cárnico acompañó el crecimiento del volumen de carne vacuna exportado.