En la semana comprendida entre el 11 y el 17 de enero de 2026, Uruguay exportó 4.468 toneladas de carne vacuna en peso canal (PC), con un precio promedio de US$ 5.862 por tonelada, lo que generó ingresos por US$ 26,19 millones, según los datos preliminares del Instituto Nacional de Carnes (INAC).

El indicador móvil de 30 días, actualizado al 17 de enero, se ubicó en 32.781 toneladas PC, con un precio promedio de US$ 5.520 por tonelada y ventas por US$ 180,95 millones.

En el acumulado de 2026, al 17 de enero, las exportaciones de carne vacuna totalizaron 11.200 toneladas PC, con ingresos por US$ 64,10 millones y un valor medio de exportación (IMEx) de US$ 5.723 por tonelada, lo marca una suba de 24% respecto al arranque de 2025.

Por destinos, el bloque USMCA —integrado por Estados Unidos, Canadá y México— se posicionó como el principal mercado en el arranque de 2026, con 5.735 toneladas PC exportadas y ingresos por US$ 33,86 millones. Dentro del bloque, Estados Unidos concentró 5.113 toneladas, por un valor de US$ 30,94 millones.

China se ubicó como el segundo destino en volumen, con 1.809 toneladas PC, que generaron ingresos por US$ 9,09 millones. La Unión Europea (UE-27) importó 1.461 toneladas, con ingresos por US$ 11,28 millones, consolidándose como uno de los mercados de mayor valor unitario.

A la vez, Israel adquirió 337 toneladas, por US$ 2,05 millones, mientras que el Mercosur totalizó 425 toneladas PC, con exportaciones por US$ 2,36 millones en lo que va del año.