Uruguay exportó 5.069 toneladas peso canal de carne vacuna durante la semana preliminar comprendida entre el 12 y el 18 de julio, por un valor de US$ 31,4 millones, con un Ingreso Medio de Exportación (IMEx) de US$ 6.186 por tonelada, informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC). El indicador móvil de los últimos 30 días se ubicó en 35.427 toneladas, por US$ 217,7 millones, con un IMEx de US$ 6.144 por tonelada, uno de los valores más altos del año.

En el acumulado de 2026, las exportaciones de carne vacuna alcanzan 249.963 toneladas peso canal, por US$ 1.434,6 millones, con un IMEx de US$ 5.739 por tonelada. Frente a igual período de 2025 —cuando se habían exportado 295.397 toneladas por US$ 1.430 millones, con un IMEx de US$ 4.841—, el volumen retrocede 15,4%, mientras que el IMEx mejora 18,6%, consignó el organismo.

Estados Unidos continúa siendo el principal destino individual, con 92.938 toneladas en lo que va del año, equivalentes al 37% del volumen total, aunque con una caída interanual de 10,9%. Si se considera el bloque USMCA (Estados Unidos, Canadá y México) en su conjunto, las colocaciones suman 99.187 toneladas (40% del total), con una retracción de 10,7%. Dentro del bloque se destaca México, cuyas compras treparon 353,2% interanual, aunque sobre un volumen aún acotado (2.465 toneladas), mientras que Canadá cayó 39,6%.

China se mantiene en el segundo lugar con 89.112 toneladas (36% de participación) y un descenso de 11,9% frente a 2025. La Unión Europea representa el 10% de las colocaciones, con 24.758 toneladas, volumen 35,8% inferior al del mismo período del año pasado. Le siguen Israel (4%, con una caída de 2,2%) y Mercosur (2%, -20,9%), bloque donde Argentina retrocedió 79,6% y Chile creció 32,1%. Japón, con 5.576 toneladas (2% del total), fue de los pocos mercados relevantes con crecimiento interanual, de 4,7%, indicó INAC. También se destacó Corea del Sur, con un salto de 47,9%, aunque sobre volúmenes muy reducidos.

En el total del sector cárnico —que incluye, además de carne bovina, ovina, equina, menudencias y subproductos—, las exportaciones acumuladas de 2026 suman US$ 1.723,9 millones, con una suba de 0,7% respecto a 2025. La carne bovina explica el 83% de ese valor. Por mercado de destino a nivel de todo el sector, China lidera con US$ 532,1 millones (+8,7%), seguida por el bloque USMCA con US$ 575,4 millones (-2,4%) y la Unión Europea con US$ 292,9 millones (-9,6%).