Uruguay exportó 7.772 toneladas peso canal (ton PC) de carne vacuna durante la semana preliminar comprendida entre el 19 y el 25 de julio, por un valor de US$ 47,9 millones, con un Ingreso Medio de Exportación (IMEx) de US$ 6.159 por tonelada, informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC). El volumen semanal creció 53,3% frente a la semana anterior (12 al 18 de julio), cuando se habían colocado 5.069 toneladas, mientras que el IMEx semanal retrocedió levemente desde los US$ 6.186 previos.

El indicador móvil de los últimos 30 días se ubicó en 36.202 toneladas, por US$ 222,4 millones, con un IMEx de US$ 6.144 por tonelada, prácticamente en línea con la medición anterior, uno de los valores más altos del año.

En el acumulado de 2026, las exportaciones de carne vacuna llegan a 260.297 toneladas peso canal, por US$ 1.496,1 millones, con un IMEx de US$ 5.748 por tonelada. El volumen acumulado avanzó 4,1% respecto a la semana anterior (249.963 toneladas), mientras que el valor exportado subió 4,3% (desde US$ 1.434,6 millones). Frente a igual período de 2025 —cuando se habían exportado 305.025 toneladas por US$ 1.479,7 millones—, el volumen retrocede 14,7%, mientras que el IMEx mejora 18,5%, consignó el organismo.

Estados Unidos continúa siendo el principal destino individual, con 96.676 toneladas en lo que va del año, una caída interanual de 10,9%. Si se considera el bloque USMCA (Estados Unidos, Canadá y México) en su conjunto, las colocaciones suman 102.956 toneladas, con una retracción de 10,9%. Dentro del bloque se destaca México, cuyas compras treparon 332,3% interanual —aunque sobre un volumen aún acotado, 2.497 toneladas—, mientras que Canadá cayó 42,2%.

China se mantiene en el segundo lugar, con 92.614 toneladas y un descenso de 11,2% frente a 2025. La Unión Europea representa 25.413 toneladas, un 35,2% menos que en igual período del año pasado. Le siguen Israel, con una suba de 7,6%, y Mercosur, con una caída de 20,2%, bloque donde Argentina retrocedió 79,6% y Chile creció 36%. Japón, con 5.759 toneladas, fue de los pocos mercados relevantes con crecimiento interanual, de 5,9%, indicó INAC. También se destacó Corea del Sur, con un salto de 47,9%, aunque sobre volúmenes muy reducidos.

En el total del sector cárnico —que incluye, además de carne bovina, ovina, equina, menudencias y subproductos—, las exportaciones acumuladas de 2026 suman US$ 1.779,8 millones, con una suba de 0,6% respecto a 2025. La carne bovina explica el 84% de ese valor. Por mercado de destino a nivel de todo el sector, el bloque USMCA con US$ 596,4 millones (-2,9%), donde se destaca EEEU con US$549,1 (-4,9%), luego China con US$ 540,5 millones (+6,7%), y la Unión Europea con US$ 301,2 millones (-8,7%).