Un stand de 580 m² y una experiencia inmersiva acercan a los visitantes al pastizal natural, origen de la ganadería uruguaya.

Uruguay participa del 17 al 21 de octubre en SIAL París 2026, una de las principales plataformas internacionales de la industria alimentaria, con un stand de 580 m² del Instituto Nacional de Carnes (INAC), resultado de casi un año de trabajo y de un equipo de más de 100 personas.

Según informó el INAC, la última edición de la feria reunió a 285.000 profesionales de 205 países, con casi ocho de cada diez visitantes provenientes del exterior.

La delegación es encabezada por el presidente del INAC, Gastón Scayola, junto a los delegados de Junta José Mesa y Elizabeth Misa. La integran además la gerente general Inés Invernizzi, la gerente de Marketing Josefina Valenti, el gerente de Acceso a Mercados Álvaro Pereira y la jefa de Promoción Cecilia Shaw.

A la comitiva institucional se suman unos 60 representantes de empresas uruguayas, entre plantas coexpositoras y firmas acompañantes del sector, que participan de la feria y de las actividades previstas en el stand.

La propuesta se apoya en dos ejes: el Año Internacional de los Pastizales y los Pastores 2026 y la campaña de promoción de las carnes uruguayas lanzada este año en Europa, «Uruguay Beef. Made in Nature».

De acuerdo con el instituto, más del 60% del territorio uruguayo conserva pastizales naturales. Ese origen es el centro de la propuesta: un portal al pastizal permite a los visitantes recorrer el paisaje y la vida del campo uruguayo, en una secuencia que incluye amanecer en el pastizal, hora del pastoreo, cabalgata en el campo y del campo a la parrilla.

El concepto se vincula con el Año Internacional de los Pastizales y los Pastores, iniciativa de las Naciones Unidas que durante 2026 pone en valor estos ecosistemas y a las comunidades que los gestionan. Uruguay comparte con Mongolia la copresidencia de la celebración, por designación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

SIAL París es además un punto destacado del despliegue europeo de Made in Nature, la nueva campaña de Uruguay Meats, que busca comunicar los atributos del origen uruguayo a partir de los pastizales naturales, la producción a cielo abierto y la trazabilidad. Según consignó el INAC, la idea central es que la naturaleza forma parte de la identidad del producto.

Francia ocupa un papel especialmente relevante en esa estrategia. La feria reúne durante cinco días a profesionales, compradores y actores de la industria alimentaria de distintos mercados, lo que la convierte en una oportunidad para amplificar el posicionamiento de Uruguay y generar nuevos puntos de contacto con Europa.

La gastronomía completa la propuesta. El stand cuenta con un restaurante privado con degustación de carnes uruguayas acompañadas por vinos provistos por Uruguay Wine, además de una degustación al paso abierta a los visitantes en tres turnos diarios.

El recorrido conecta así el paisaje, el pastizal, los animales, el trabajo en el campo y la parrilla, con el objetivo —indicó el instituto— de mostrar que detrás de cada corte hay un territorio y una cadena de personas que hacen posible que la carne uruguaya llegue a las mesas del mundo.

Fuente: Instituto Nacional de Carnes (INAC)