Uruguay exportó 6.211 toneladas peso canal (ton PC) de carne vacuna durante la semana preliminar comprendida entre el 16 y el 22 de agosto, por un valor de US$ 40,6 millones, con un Ingreso Medio de Exportación (IMEx) de US$ 6.536 por tonelada, informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC).

El volumen semanal cayó 10,8% frente a la semana anterior, cuando se habían colocado 6.964 toneladas, lo que representa una reducción de 753 toneladas. En tanto, la facturación bajó 15,6%, desde US$ 48,1 millones, mientras que el IMEx semanal retrocedió 5,4%, desde los US$ 6.908 por tonelada registrados entre el 9 y el 15 de agosto.

De esta forma, el valor medio semanal se mantuvo por encima de los US$ 6.500 por tonelada, aunque se alejó del nivel próximo a US$ 7.000 por tonelada alcanzado en la semana anterior.

El indicador móvil de los últimos 30 días se ubicó en 40.657 toneladas, por US$ 256,0 millones, con un IMEx de US$ 6.296 por tonelada.

En el acumulado de 2026, las exportaciones de carne vacuna alcanzaron 301.268 toneladas peso canal, por US$ 1.746,5 millones, con un IMEx de US$ 5.797 por tonelada. Frente a igual período de 2025, cuando se habían exportado 347.123 toneladas por US$ 1.708,0 millones, el volumen cayó 13,2%, mientras que la facturación aumentó 2,3% y el IMEx mejoró 17,8%.

China pasó a ser el principal destino individual de la carne vacuna uruguaya en volumen, con 108.675 toneladas colocadas en lo que va de 2026, pese a registrar un descenso de 10,3% frente a igual período del año pasado.

Estados Unidos (EEUU) quedó apenas por debajo, con 107.888 toneladas, un descenso interanual de 9,0%. Si se considera el bloque USMCA (EEUU, Canadá y México), las colocaciones alcanzaron 114.871 toneladas, también con una retracción de 9,0% frente a igual período de 2025. Dentro del bloque, México mantiene un fuerte crecimiento, con 2.991 toneladas y una expansión de 283,2%, mientras que Canadá cayó 40,9%, hasta 3.993 toneladas.

La Unión Europea acumula 31.460 toneladas, con una caída de 33,5%, mientras que Israel registra 12.396 toneladas y crece 9,5%.

Las ventas hacia el Mercosur sumaron 6.141 toneladas, 17,3% menos que un año atrás. Dentro del bloque, Argentina cayó 80,7% y Brasil retrocedió 11,6%. En tanto, Chile mostró un crecimiento de 23,9%. Por su parte, Japón alcanzó 6.208 toneladas y aumentó 3,5% interanual.

En el total del sector cárnico —que incluye, además de carne vacuna, carne ovina y equina, menudencias y subproductos—, las exportaciones acumuladas de 2026 alcanzaron US$ 2.070,2 millones, un aumento de 1,8% respecto a igual período de 2025. La carne vacuna representa 84% del valor exportado por el sector.

Por mercados, considerando el total del sector, USMCA lidera con US$ 671,0 millones (-0,7%), seguido por China, con US$ 633,7 millones (+7,6%), y la Unión Europea, con US$ 361,9 millones (-9,5%). Dentro del USMCA, EEUU acumula US$ 613,5 millones (-2,7%), mientras que México registra US$ 37,1 millones y mantiene un fuerte crecimiento de 141,9%.