Uruguay exportó 6.028 toneladas peso canal (ton PC) de carne vacuna durante la semana preliminar comprendida entre el 2 y el 8 de agosto, por un valor de US$ 38,6 millones, con un Ingreso Medio de Exportación (IMEx) de US$ 6.403 por tonelada, informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC).

El volumen semanal aumentó 7,1% frente a la semana anterior, cuando se habían colocado 5.629 toneladas, mientras que la facturación creció 10,9%, desde US$ 34,8 millones. A su vez, el IMEx semanal subió 3,6%, desde los US$ 6.179 por tonelada registrados entre el 26 de julio y el 1° de agosto.

El indicador móvil de los últimos 30 días se ubicó en 44.555 toneladas, por US$ 265,7 millones, con un IMEx de US$ 5.963 por tonelada. Frente a la medición anterior, el volumen móvil aumentó 16,4% y el valor exportado avanzó 14,9%, mientras que el IMEx retrocedió 1,2%, desde US$ 6.038 por tonelada.

En el acumulado de 2026, las exportaciones de carne vacuna alcanzaron 282.816 toneladas peso canal, por US$ 1.628,6 millones, con un IMEx de US$ 5.759 por tonelada. Frente a igual período de 2025, cuando se habían exportado 319.245 toneladas por US$ 1.555,5 millones, el volumen cayó 11,4%, mientras que la facturación aumentó 4,7% y el IMEx mejoró 18,2%.

Respecto a la semana anterior, el acumulado de 2026 aumentó 4,3% en volumen, desde 271.207 toneladas, y 4,4% en valor, desde US$ 1.560,0 millones.

Estados Unidos continúa siendo el principal destino individual de la carne vacuna uruguaya, con 103.346 toneladas en lo que va del año, un descenso de 7,3% frente a igual período de 2025. Si se considera el bloque USMCA (Estados Unidos, Canadá y México), las colocaciones alcanzaron 110.120 toneladas, con una retracción interanual de 7,3%. Dentro del bloque, México volvió a destacarse por su crecimiento, con 2.890 toneladas y una expansión de 333,8%, mientras que Canadá cayó 41,6%, hasta 3.885 toneladas.

China se mantiene como segundo mercado, con 101.304 toneladas, un descenso de 8,1% frente al mismo período del año pasado. La Unión Europea acumula 27.873 toneladas, con una caída de 32,8%, mientras que Israel registra 11.850 toneladas y crece 13,1%.

Las ventas hacia el Mercosur sumaron 5.792 toneladas, 17,3% menos que un año atrás. Dentro del bloque, Argentina cayó 80,2%, Brasil retrocedió 12,6% y Chile mostró un crecimiento de 35,3%. Por su parte, Japón alcanzó 5.976 toneladas y aumentó 5,4% interanual.

En el total del sector cárnico —que incluye, además de carne bovina, carne ovina y equina, menudencias y subproductos—, las exportaciones acumuladas de 2026 alcanzaron US$ 1.931,9 millones, un aumento de 4% respecto a igual período de 2025. La carne bovina representa 84% del valor exportado por el sector.

Por mercados, considerando el total del sector, USMCA lidera con US$ 643,4 millones (+1,8%), seguido por China, con US$ 589,4 millones (+10%), y la Unión Europea, con US$ 323,9 millones (-7,3%). Dentro del USMCA, Estados Unidos acumula US$ 587,3 millones (-1,1%), mientras que México registra US$ 36,5 millones y un crecimiento de 304,9%.