Uruguay exportó 6.964 toneladas peso canal (ton PC) de carne vacuna durante la semana preliminar comprendida entre el 9 y el 15 de agosto, por un valor de US$ 48,1 millones, con un Ingreso Medio de Exportación (IMEx) de US$ 6.908 por tonelada, informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC).

El volumen semanal aumentó 15,5% frente a la semana anterior, cuando se habían colocado 6.028 toneladas, lo que representa un incremento de 936 toneladas. En tanto, la facturación creció 24,6%, desde US$ 38,6 millones, mientras que el IMEx semanal subió 7,9%, desde los US$ 6.403 por tonelada registrados entre el 2 y el 8 de agosto.

De esta forma, el valor medio semanal quedó nuevamente próximo a los US$ 7.000 por tonelada, en una semana en la que la mejora de los precios acompañó el crecimiento de los volúmenes exportados.

El indicador móvil de los últimos 30 días se ubicó en 42.254 toneladas, por US$ 260,6 millones, con un IMEx de US$ 6.168 por tonelada. En el acumulado de 2026, las exportaciones de carne vacuna alcanzaron 292.184 toneladas peso canal, por US$ 1.691,2 millones, con un IMEx de US$ 5.788 por tonelada. Frente a igual período de 2025, cuando se habían exportado 331.014 toneladas por US$ 1.623,0 millones, el volumen cayó 11,7%, mientras que la facturación aumentó 4,2% y el IMEx mejoró 18%.

Estados Unidos (EEUU) continúa siendo el principal destino individual de la carne vacuna uruguaya, con 105.967 toneladas en lo que va del año, un descenso de 6,2% frente a igual período de 2025. Si se considera el bloque USMCA (EEUU, Canadá y México), las colocaciones alcanzaron 112.810 toneladas, con una retracción interanual de 6,2%. Dentro del bloque, México mantiene un fuerte crecimiento, con 2.923 toneladas y una expansión de 304%, mientras que Canadá cayó 41%, hasta 3.920 toneladas.

China se mantiene muy cerca de EEUU, con 104.906 toneladas, un descenso de 9,1% frente al mismo período del año pasado. La Unión Europea acumula 29.902 toneladas, con una caída de 32,8%, mientras que Israel registra 11.996 toneladas y crece 11,3%.

Las ventas hacia el Mercosur sumaron 5.991 toneladas, 17,5% menos que un año atrás. Dentro del bloque, Argentina cayó 80,7% y Brasil retrocedió 12,2%. En otros mercados, Chile mostró un crecimiento de 29,1%. Por su parte, Japón alcanzó 6.122 toneladas y aumentó 4,6% interanual.

En el total del sector cárnico —que incluye, además de carne vacuna, carne ovina y equina, menudencias y subproductos—, las exportaciones acumuladas de 2026 alcanzaron US$ 2.006,6 millones, un aumento de 3,4% respecto a igual período de 2025. La carne vacuna representa 84% del valor exportado por el sector.

Por mercados, considerando el total del sector, USMCA lidera con US$ 659,6 millones (+2,0%), seguido por China, con US$ 610,7 millones (+8,6%), y la Unión Europea, con US$ 345,7 millones (-8,0%). Dentro del USMCA, EEUU acumula US$ 602,8 millones (+0,1%), mientras que México registra US$ 36,7 millones y mantiene un fuerte crecimiento de 143,9%.