La ganadería uruguaya vive una “revolución” que ya “se traslada del corral a la cría”, resaltó el director del establecimiento El Yunque, Diego Albanell, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.

Dijo que el sector atraviesa un momento de “consolidación” tras años de inversiones, incorporación de tecnología y mejoras productivas. A su entender, Uruguay cuenta con un sector competitivo, reconocido internacionalmente y “muy bien posicionado” ante una menor disponibilidad mundial de carne vacuna. “Estamos viviendo una revolución ganadera”, afirmó, al referirse al crecimiento de los corrales, la reducción de la edad de faena y la mayor productividad de los sistemas.

El avance de la terminación a corral, explicó, actuó como “acelerador” para el resto de la cadena. Sus efectos comienzan a llegar a la cría, un segmento que históricamente avanzó más lento que otras etapas.

El nuevo escenario de precios y demanda incentiva a preñar más vacas, mejorar los porcentajes de destete y producir más kilos por ternero. “Todos los que somos criadores estamos entusiasmados y convencidos de que hay que preñar más, tener más terneros y destetar más kilos”, valoró.

Albanell consideró que mejoras pequeñas en los índices reproductivos tienen un impacto significativo” a escala nacional. Uno o dos puntos adicionales de procreo representan miles de terneros más dentro del sistema.

Allí ubicó uno de los principales desafíos del sector. Uruguay cuenta con más de 4 millones de vacas de cría y superó los 3 millones de terneros, pero entiende que hay margen para una producción considerablemente mayor.

La genética tendrá un papel cada vez más importante. Según señaló, los avances en alimentación, manejo y sanidad hacen que el componente genético incida cada vez más en los resultados. Obtener 100 o 200 gramos adicionales por animal, con prácticamente los mismos recursos de alimentación, puede generar diferencias importantes. “La genética es clave cuando tenés las otras patas de la producción cubiertas”, dijo.

Las señales del mercado también orientan el tipo de animal a producir. La industria demanda carcasas más pesadas y animales jóvenes, y los incentivos comerciales se concentran en carcasas superiores a los 300 kilos. Albanell consideró que la producción deberá adaptarse a lo que requiere el mercado y no solo a las preferencias de cada sistema.

En su opinión, el corral tendrá un espacio creciente en la terminación y en la recría. Proyectó mayor especialización, con establecimientos dedicados a terminar y otros a la recría. Eso liberaría recursos en los campos para mejorar la alimentación de las categorías de cría.

Como contrapartida, entiende que la terminación exclusivamente pastoril perderá protagonismo, aunque conservará nichos. “Es mucho más eficiente tener los últimos días un animal en un corral que criar dos o tres terneros o terneras”, planteó.

El proceso también genera cambios fuera de la ganadería. La expansión de los corrales aumenta las necesidades de maíz y otros alimentos, y estimula la agricultura en regiones donde hasta hace pocos años su presencia era limitada. El empresario indicó que ya se observa en la zona donde opera El Yunque, con mayor disponibilidad de maíz y proyectos de riego.

“Va a traccionar mucho la agricultura. El riego en nuestra zona también está teniendo un crecimiento importante”, afirmó. Para Albanell, hay amplio espacio para seguir integrando agricultura, alimentación intensiva y producción ganadera.

El buen momento también impulsa inversiones. Durante la Rural del Prado, el empresario conversó con proveedores que reportaron más consultas y más negocios concretados. Percibe optimismo, pero sobre todo la convicción de que el crecimiento deberá construirse con mayor eficiencia dentro de los establecimientos.

Esas inversiones deberían dejar a los sistemas mejor preparados cuando cambie el ciclo de precios. Albanell recordó que la ganadería seguirá teniendo vaivenes y que los valores actuales no son permanentes, aunque las perspectivas continúan siendo favorables.

“Tenemos un 2026 que ya está jugado y un 2027 con expectativas muy buenas, pero sabemos que van a venir momentos más difíciles. Si crecimos para adentro, somos eficientes y logramos producir más, sin duda nos va a ir mejor cuando lleguen”, acotó.

A diferencia de la agricultura, agregó, la ganadería tiene ciclos biológicos largos que impiden recuperar la oferta con rapidez. Los stocks bovinos de grandes productores internacionales atravesaron períodos de reducción y algunos países siguen en proceso de recomposición. Albanell considera que ese contexto favorece a Uruguay en los próximos años.

“Producimos lo que el mundo quiere y lo que el mundo no está consiguiendo. Hay poca oferta”, destacó. Esa realidad pesa en las decisiones genéticas, porque el toro o el semen que se compra hoy impactará en un novillo que llegará al mercado dentro de unos tres años.

En ese contexto, El Yunque prepara su remate número 26 para el martes 6, con una oferta de toros Angus y Brangus, además de vientres de pedigree y comerciales. Albanell precisó que la oferta ya está lista y destacó las expectativas para una zafra de reproductores que encuentra a la ganadería en plena expansión.

Más allá de la coyuntura de precios, consideró que el desafío será aprovechar este ciclo para acelerar las mejoras en eficiencia, genética y reproducción que permitan sostener mayores niveles de producción.