El rodeo bovino uruguayo aumentó 3,5% en el último año y alcanzó 11,84 millones de cabezas, con crecimiento en las categorías más jóvenes y una nueva reducción de los novillos de mayor edad. El director del Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG), Gabriel Osorio, destacó también que el número de terneros volvió a superar los 3,1 millones de cabezas.

El stock bovino de Uruguay alcanzó 11.844.778 cabezas, con un crecimiento de 3,5% respecto al ejercicio anterior, de acuerdo con los datos preliminares de la declaración jurada de Dicose 2025-2026. El director del Sistema Nacional de Información Ganadera, Gabriel Osorio, dijo en Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy que los datos muestran un aumento del rodeo y, particularmente, una mayor presencia de categorías jóvenes.

“Lo primero es un pequeño y sostenido aumento del stock vacuno”, señaló Osorio. Entre los principales movimientos destacó el crecimiento de los terneros, novillos de uno a dos años y vaquillonas de uno a dos años, mientras continuó disminuyendo la presencia de novillos de mayor edad.

La declaración muestra 3.117.921 terneros y terneras, frente a algo más de 3,04 millones del ejercicio anterior. Si bien Osorio consideró que la variación de un año a otro no resulta particularmente significativa desde el punto de vista estadístico, destacó la consolidación de un rodeo con más de 3 millones de terneros. “Si vamos sumando de a 50.000 por año y ya no bajamos de los 3 millones, para mí es un buen indicador”, afirmó.

La categoría más numerosa continúa siendo la de vacas de cría entoradas, con 4.436.010 cabezas, que aumentó 2,3%. A su vez, los novillos de uno a dos años alcanzaron 1.103.755 animales, con un crecimiento de 22,2%, mientras las vaquillonas de uno a dos años totalizaron 1.348.364 cabezas y aumentaron 14,8%.

En sentido contrario, siguieron disminuyendo las categorías de novillos de mayor edad. Los novillos de dos a tres años totalizaron 473.540 cabezas, con una reducción de 16,5%, mientras los de más de tres años bajaron a 301.366 animales, 12,4% menos que en el ejercicio anterior.

Para Osorio, esta modificación en la estructura del rodeo constituye uno de los aspectos relevantes de los datos. “La categoría de novillos de más de tres años viene bajando en los últimos años y para mí expresa mucho, porque se están faenando animales más jóvenes”, sostuvo.

El resto del stock bovino está compuesto por 486.335 vacas de invernada, 383.403 vaquillonas de más de dos años y 194.084 toros. En términos interanuales, los toros aumentaron 4,7%, las vacas de invernada 3,6% y las vaquillonas de más de dos años disminuyeron 11,7%.

Otra cuestión destacada por el director del SNIG es que el crecimiento del stock se produjo sin un aumento relevante de la cantidad de establecimientos ni de la superficie ganadera. La cantidad de tenedores se mantiene relativamente estable en los últimos años, mientras el área dedicada a la producción ganadera permanece en torno a 15,5 millones de hectáreas.

“Si tenemos un crecimiento no es porque haya crecido la cantidad de productores o la cantidad de establecimientos”, indicó Osorio. A esto se suma un incremento de las unidades ganaderas, otro indicador que refleja los cambios que se están produciendo dentro de una superficie relativamente estable.

El comportamiento del rodeo bovino contrasta con el de los ovinos, donde el stock volvió a caer 3,9%. Osorio señaló que la recuperación de esta especie podría ser lenta debido a la reducción que también ha experimentado el número de ovejas de cría, lo que condiciona la velocidad con que puede reconstruirse la majada.

No obstante, el jerarca planteó que los cambios genéticos y la incorporación de cruzamientos con mayor prolificidad podrían contribuir a elevar los porcentajes de señalada y favorecer gradualmente una recuperación. “Ojalá el sector se recomponga. Todos sabemos los beneficios que da para la ganadería el sector ovino”, afirmó.

Osorio aclaró finalmente que la información difundida corresponde a los datos preliminares de la declaración jurada. Durante los próximos meses el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca incorporará declaraciones presentadas fuera de plazo y realizará las correcciones solicitadas por los productores.