Uruguay exportó 9.005 toneladas peso canal (ton PC) de carne vacuna durante la semana preliminar comprendida entre el 30 de agosto y el 5 de septiembre, por un valor de US$ 51,5 millones, con un Ingreso Medio de Exportación (IMEx) de US$ 5.713 por tonelada, de acuerdo con los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).

El volumen semanal aumentó 432,5% frente a la semana anterior, cuando se habían colocado 1.691 toneladas, lo que representa un incremento de 7.314 toneladas. La facturación creció 305,1%, desde US$ 12,7 millones, mientras que el IMEx registró una caída de 23,9%, desde los US$ 7.508 por tonelada.

De esta forma, las exportaciones recuperaron su nivel luego de la fuerte caída registrada en la última semana de agosto, aunque el valor medio se alejó del máximo observado en ese período. Al tratarse de información preliminar, las cifras semanales pueden estar condicionadas por el momento de registro de los embarques.

El indicador móvil de los últimos 30 días se ubicó en 37.334 toneladas, por US$ 232,2 millones, con un IMEx de US$ 6.219 por tonelada. Frente a la medición de la semana anterior, el volumen móvil cayó 2,3%, la facturación bajó 2,0%, mientras que el IMEx aumentó 0,4%.

En el acumulado de 2026, las exportaciones de carne vacuna alcanzaron 320.451 toneladas peso canal, por US$ 1.856,0 millones, con un IMEx de US$ 5.792 por tonelada.

Frente a igual período de 2025, cuando se habían colocado 371.203 toneladas por US$ 1.827,7 millones, el volumen exportado cayó 13,7%, pero la facturación aumentó 1,5% y el IMEx mejoró 17,6%. La evolución confirma que los mayores valores obtenidos compensaron la reducción de los embarques y permitieron mantener los ingresos por encima de los registrados un año atrás.

China se mantiene como el principal destino individual de la carne vacuna uruguaya por volumen, con 115.837 toneladas colocadas en lo que va de 2026, pese a registrar un descenso de 12,9% frente a igual período del año pasado. El mercado asiático representa alrededor de 36% del volumen exportado.

Estados Unidos (EEUU) se ubicó muy próximo, con 114.320 toneladas, un descenso interanual de 8,0%. Si se considera el bloque USMCA —EEUU, Canadá y México—, las colocaciones alcanzaron 121.650 toneladas, con una retracción de 8,1% frente al mismo período de 2025.

Dentro del bloque, México continúa mostrando un fuerte crecimiento, con 3.158 toneladas y un aumento de 253,4%, mientras que Canadá redujo sus compras 42,0%, hasta 4.172 toneladas.

La Unión Europea acumula 33.543 toneladas, con una caída de 33,9%, mientras que Israel alcanza 13.147 toneladas y crece 10,9% interanual.

Las ventas hacia el Mercosur sumaron 6.783 toneladas, 13,3% menos que un año atrás. Dentro del bloque, Argentina cayó 81,3%, hasta 214 toneladas, y Brasil retrocedió 9,2%, con 5.098 toneladas. En sentido contrario, Chile aumentó sus compras 38,0%, hasta 1.471 toneladas.

Por su parte, Japón alcanzó 6.337 toneladas, con un incremento interanual de 1,4%, mientras que Rusia compró 4.765 toneladas, 6,1% menos que en igual período del año pasado.

En el total del sector cárnico —que incluye, además de carne vacuna, carne ovina y equina, menudencias y subproductos—, las exportaciones acumuladas en 2026 alcanzaron US$ 2.194,1 millones, con un aumento de 0,6% frente a igual período de 2025. La carne vacuna representa aproximadamente 85% del valor exportado por el sector.

Por mercados, considerando el total sectorial, USMCA lidera con US$ 707,2 millones, aunque registra una caída interanual de 0,8%. China se ubica en segundo lugar, con US$ 675,1 millones y un crecimiento de 4,2%, seguida por la Unión Europea, con US$ 382,2 millones, 11,0% menos que un año atrás.

Dentro del USMCA, EEUU acumula US$ 647,7 millones, con una reducción de 2,6%, mientras que México alcanza US$ 38,3 millones y mantiene un fuerte crecimiento de 140,8%.