Uruguay exportó 1.691 toneladas peso canal (ton PC) de carne vacuna durante la semana preliminar comprendida entre el 23 y el 29 de agosto, por un valor de US$ 12,7 millones, con un Ingreso Medio de Exportación (IMEx) de US$ 7.508 por tonelada, de acuerdo con los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).

El volumen semanal cayó 72,8% frente a la semana anterior, cuando se habían colocado 6.211 toneladas, lo que representa una reducción de 4.520 toneladas. La facturación bajó 68,7%, desde US$ 40,6 millones, mientras que el IMEx registró un fuerte incremento de 14,9%, desde los US$ 6.536 por tonelada. De esta forma, el valor medio semanal alcanzó US$ 7.508 por tonelada, uno de los aspectos más destacados de los datos preliminares de la última semana de agosto.

El indicador móvil de los últimos 30 días se ubicó en 38.214 toneladas, por US$ 236,8 millones, con un IMEx de US$ 6.195 por tonelada. Frente a la medición de la semana anterior, el volumen móvil cayó 6,0%, la facturación bajó 7,5% y el IMEx retrocedió 1,6%.

En el acumulado de 2026, las exportaciones de carne vacuna alcanzaron 308.482 toneladas peso canal, por US$ 1.789,9 millones, con un IMEx de US$ 5.802 por tonelada. Frente a igual período de 2025, cuando se habían exportado 361.340 toneladas por US$ 1.781,0 millones, el volumen cayó 14,6%, pero la facturación aumentó 0,5% y el IMEx mejoró 17,7%.

China se mantiene como el principal destino individual de la carne vacuna uruguaya en volumen, con 111.436 toneladas colocadas en lo que va de 2026, pese a registrar un descenso de 12,5% frente a igual período del año pasado. El mercado asiático representa alrededor de 36% del volumen exportado.

Estados Unidos (EEUU) se ubicó apenas por debajo, con 109.236 toneladas, una caída interanual de 10,6%. Si se considera el bloque USMCA —EEUU, Canadá y México—, las colocaciones alcanzaron 116.354 toneladas, con una retracción de 10,6% frente a igual período de 2025. Dentro del bloque, México continúa mostrando un fuerte crecimiento, con 3.090 toneladas y un aumento de 269,1%, mientras Canadá cayó 43,2%, hasta 4.028 toneladas.

La Unión Europea acumula 32.855 toneladas, con una caída de 34,2%, mientras que Israel alcanza 12.877 toneladas y crece 11,7% interanual.

Las ventas hacia el Mercosur sumaron 6.406 toneladas, 16,0% menos que un año atrás. Dentro del bloque, Argentina cayó 80,7% y Brasil retrocedió 10,2%, mientras que Chile mostró un crecimiento de 22,3%. Por su parte, Japón alcanzó 6.273 toneladas, con un incremento interanual de 3,2%.

En el total del sector cárnico —que incluye, además de carne vacuna, carne ovina y equina, menudencias y subproductos—, las exportaciones acumuladas en 2026 alcanzaron US$ 2.119,7 millones, prácticamente estables frente a igual período de 2025, con una caída de 0,2%. La carne vacuna representa 84% del valor exportado por el sector.

Por mercados, considerando el total del sector, USMCA lidera con US$ 679,3 millones (-3,2%), seguido por China, con US$ 649,0 millones (+4,6%), y la Unión Europea, con US$ 375,5 millones (-10,9%). Dentro del USMCA, EEUU acumula US$ 621,0 millones (-5,2%), mientras que México alcanza US$ 37,8 millones y mantiene un fuerte crecimiento de 141,8%.