Con el propósito de promover el “buen uso de los medicamentos veterinarios” y fortalecer la prevención de hallazgos de residuos” en alimentos de origen animal, el Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG), en coordinación con la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG), implementará a partir del miércoles 19 de agosto de 2026 un “nuevo mecanismo automatizado de restricción sanitaria para bovinos con destino a faena”.

Así lo anunció el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) en un comunicado divulgado este jueves 13 de agosto, tras la suspensión de un segundo frigorífico (Tacuarembó) para exportar carne uruguaya a China, debido a la detección de residuos de medicamentos veterinarios en ese producto.

Indicó que la nueva herramienta utilizará la información disponible en el SNIG sobre tratamientos con medicamentos veterinarios declarados en Despachos de Tropa Digital (DTD), Controles Oficiales de Tropa Digital (COTD) y Permisos Especiales.

Con esa información, el sistema “evaluará en tiempo real la aptitud sanitaria de cada bovino identificado individualmente” y, “cuando determine que el tiempo de espera correspondiente a un medicamento veterinario aún se encuentra vigente, impedirá automáticamente la validación de documentos para su envío a faena”, advirtió.

Y considerando dicho mecanismo, el MGAP señaló que un bovino que todavía no haya cumplido completamente el tiempo de espera establecido para el medicamento veterinario aplicado no podrá integrar un certificado sanitario, ni una Guía de Propiedad y Tránsito con destino a faena.

La medida tendrá alcance “exclusivamente sobre el animal identificado individualmente que se encuentre dentro del período de espera”, indicó. Al respecto, la secretaría de Estado aclaró que esto significa que “no afectará la movilidad de ese animal hacia otros destinos ni la comercialización o movimiento del resto de los animales del establecimiento que cumplan con los requisitos sanitarios” correspondientes.

Una vez cumplido completamente el período de espera establecido para el medicamento veterinario utilizado, la restricción será levantada automáticamente por el sistema, quedando nuevamente habilitado el animal para su eventual envío a faena, según el comunicado del MGAP.

“Cumplir los tiempos de espera protege la inocuidad de los alimentos, la salud de los consumidores y la confianza de los mercados en la producción ganadera uruguaya”, argumentó.  Y sugirió que “producir bien también es saber esperar”.