La faena de vacunos totalizó 44.792 cabezas en la semana comprendida entre el 21 y el 27 de junio de 2026, prácticamente sin cambios respecto a la semana anterior, cuando se habían procesado 44.951 animales, según los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC).

Los novillos volvieron a liderar la actividad industrial con 22.708 cabezas, equivalentes al 51% del total semanal. Les siguieron las vacas, con 14.997 animales (33%), y las vaquillonas, con 6.469 cabezas (14%). Además, se faenaron 554 toros y 64 terneros.

Entre las plantas con mayor actividad se destacó Frigorífico Tacuarembó, con 5.636 cabezas y una participación de 12,6% sobre el total. Le siguieron Frigorífico Las Piedras, con 5.556 animales, Frigorífico San Jacinto-Nirea, con 3.328, Inaler, con 3.294, y Breeders & Packers Uruguay, con 3.251 cabezas. En total operaron 25 establecimientos de faena.

En el acumulado de 2026, la faena vacuna alcanzó 1.012.034 cabezas, volumen que se ubica 16,5% por debajo del registrado en igual período del año pasado.