Uruguay exportó 6.035 toneladas peso canal (ton PC) de carne vacuna durante la semana preliminar del 4 al 10 de octubre, por US$ 34,4 millones, con un Ingreso Medio de Exportación (IMEx) de US$ 5.700 por tonelada, de acuerdo con el boletín del Instituto Nacional de Carnes (INAC).

El volumen semanal aumentó 47,4% respecto a las 4.095 ton PC informadas para la semana anterior, lo que representa un incremento de 1.940 toneladas. La facturación creció aproximadamente 43,9%, desde US$ 23,9 millones, mientras que el IMEx disminuyó 2,2%, respecto a los US$ 5.830 por tonelada del registro previo.

En el móvil de los últimos 30 días, las colocaciones alcanzaron 36.374 ton PC, por US$ 216,2 millones, con un IMEx de US$ 5.943 por tonelada. Frente a la medición anterior, el volumen disminuyó 2,6%, desde 37.331 toneladas, y la facturación cayó 5,2%, desde US$ 228,0 millones. El ingreso medio móvil bajó 2,7%, respecto a los US$ 6.107 por tonelada.

En el acumulado de 2026 al 10 de octubre, Uruguay exportó 365.912 ton PC de carne vacuna por US$ 2.124,2 millones, con un IMEx de US$ 5.805 por tonelada. Frente a igual período de 2025, el volumen cayó 11,2%, desde 412.067 toneladas, mientras que la facturación aumentó 4,4%, desde US$ 2.034,6 millones. El ingreso medio se incrementó 17,6%, respecto a los US$ 4.938 por tonelada del año pasado.

El mayor valor medio de exportación continúa compensando la reducción del volumen colocado, lo que permite mantener un crecimiento interanual de los ingresos por carne vacuna.

China se mantiene como el principal destino individual por volumen, con 132.561 ton PC, una caída interanual de 12,4%. EEUU acumula 130.529 toneladas, con una reducción de 3,6%. Si se considera el bloque USMCA —EEUU, Canadá y México—, las ventas totalizan 138.343 toneladas, un descenso de 4,8%.

Israel y Japón continúan entre los mercados que aumentaron sus compras de carne vacuna uruguaya. Israel recibió 14.496 ton PC, con un crecimiento interanual de 8,9%, mientras que Japón alcanzó 6.980 ton PC, con una suba de 4,5%. Ambos mantienen una evolución positiva frente a la caída de 11,2% del volumen total exportado.

La Unión Europea recibió 38.968 toneladas, con una reducción interanual de 28,5%. En la agrupación que INAC presenta como Mercosur, las colocaciones sumaron 8.234 toneladas, un descenso de 6,8%. Brasil compró 6.123 toneladas, 5,5% menos; Chile aumentó sus compras 59,2%, hasta 1.897 toneladas; y Argentina recibió 214 toneladas, con una reducción de 81,6%.

Dentro del USMCA, México acumula 3.280 toneladas, con un crecimiento interanual de 186,0%, mientras que Canadá registra 4.534 toneladas, 48,3% menos. Rusia recibió 5.117 toneladas, una caída de 6,9%, y Reino Unido totalizó 2.085 toneladas, con una reducción de 70,9%.

En el total del sector cárnico, que comprende también otras carnes, menudencias y subproductos, las exportaciones acumuladas alcanzaron US$ 2.516,8 millones, un aumento interanual de 3,7%. La carne vacuna representó aproximadamente 84% de esos ingresos.

Respecto al conjunto del sector cárnico, que comprende a todas las carnes, USMCA encabezó la facturación con US$ 821,2 millones, un incremento de 4,7%. Dentro del bloque, EEUU aportó US$ 753,1 millones, con una suba de 4,2%. China se ubicó en segundo lugar, con US$ 772,1 millones y un aumento de 4,3%, seguida por la Unión Europea, con US$ 438,4 millones, 5,4% menos. Israel participó con US$ 112,3 millones, con un crecimiento interanual de 30,8%, y Japón US$ 61,8 millones, con una suba de 19,0%, lo que revela la creciente demanda en ciertos mercados.