Los precios de exportación de la carne vacuna argentina mostraron subas generalizadas entre el 24 de diciembre de 2025 y el 7 de enero de 2026, con China como el mercado que concentró los mayores incrementos porcentuales, seguido por mejoras en los cortes premium destinados a la Unión Europea y ajustes moderados en Estados Unidos, de acuerdo con los datos de la Asociación de Productores Exportadores Argentinos (Apea).

En el mercado chino, principal destino en volumen, se registraron los movimientos más relevantes del período. El valor del garrón y brazuelo aumentó de US$ 5.000 a US$ 5.500 por tonelada, lo que implicó una suba de 10%, mientras que la bola y cuadrada pasó de US$ 5.400 a US$ 5.800 por tonelada (+7,4%).

El set de 17 cortes subió de US$ 5.000 a US$ 5.400 (+8,0%), el set de 6 cortes avanzó de US$ 5.000 a US$ 5.300 (+6,0%) y el chuck and neck aumentó de US$ 4.500 a US$ 4.800 por tonelada, con una mejora de 6,7%.

En los cortes premium destinados a la Unión Europea también se observaron ajustes positivos. El RAL Hilton subió de US$ 18.000 a US$ 18.500 por tonelada, un incremento de 2,8%, mientras que el bife ancho Hilton pasó de US$ 18.500 a US$ 19.500, con una suba de 5,4%.
Dentro del mismo bloque, la Cuota 481 se mantuvo estable en US$ 10.900 por tonelada, en tanto que la tapa de cuadril con destino a Brasil aumentó de US$ 14.000 a US$ 14.500 (+3,6%).

En Estados Unidos, el valor promedio de la Cuota USA también mostró una mejora, al pasar de US$ 9.100 a US$ 9.300 por tonelada, lo que representó una suba de 2,2%.