Pensando en el compromiso nacional por la avicultura, que hicieron los candidatos presidenciales en su momento, “las etapas se van cumpliendo” y se está trabajando “muy bien”, específicamente con autoridades del Ministerio de Ganadería (MGAP) y del Instituto Nacional de Carnes (Inac), valoró el presidente de la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra), Domingo Estévez, en el programa Punto de Equilibrio por Carve y revistaverde.com.uy.

Dijo que en ese marco se realizó una “auditoría de calidad” del sector, en el que participó Inac, que finalizó y sólo falta del informe final. “En estos días se firmó otra consultoría más” a realizarse en cooperación con el Banco de Desarrollo de América Latina y el Caribe (CAF), Inac y Cupra, para hacer una “evaluación de las inversiones” en la cadena productiva aviar, señaló.

La consultoría tiene como “objetivo principal” establecer el estado actual de la industria uruguaya de carne aviar en lo referente a infraestructura, equipamiento y gestión de procesos en cada eslabón de la cadena productiva, según la información divulgada en el llamado a consultoras para este trabajo.

A partir de este diagnóstico, se busca determinar las “brechas existentes entre la situación actual y los requerimientos necesarios para cumplir con un estándar base de mercados de alta exigencia”, señala.

El presidente de Cupra advirtió que se requiere analizar “muy bien a dónde apuntamos” y “cuál es la avicultura de exportación posible”.

Por otra parte, mediante un comunicado esta gremial afirmó que el precio del pollo registró una reciente baja del 10% por parte de las empresas productoras pero que hasta ahora no se reflejó en el precio que paga el consumidor.

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