En la semana del 12 al 18 de octubre de 2025, Uruguay exportó 4.207 toneladas de carne vacuna en peso canal (pc), a un precio promedio de US$ 5.699 por tonelada, lo que generó ingresos por US$ 23,97 millones, según los datos preliminares del Instituto Nacional de Carnes (INAC).

Frente a la semana anterior (del 5 al 11 de octubre), las exportaciones de carne vacuna aumentaron 81% en volumen, al pasar de 2.322 a 4.207 toneladas, y los ingresos subieron 115%, de US$ 11,12 millones a US$ 23,97 millones, mientras el precio promedio mejoró 19%, de US$ 4.789 a US$ 5.699 por tonelada.

El indicador móvil de 30 días se ubicó en 31.356 toneladas, con un valor medio de US$ 5.100 por tonelada y ventas por US$ 159,9 millones, mostrando firmeza en los precios de exportación y continuidad en el buen desempeño del negocio externo.

En el acumulado anual al 18 de octubre, Uruguay colocó 418.116 toneladas (pc), un 5,8% más que en igual período de 2024.
Los ingresos totalizaron US$ 2.068,5 millones, con un aumento interanual de 19,8%, y el precio promedio de exportación se ubicó en US$ 4.947 por tonelada, 19,8% superior al promedio del año pasado.

China se mantuvo como el principal destino, con 153.169 toneladas (+2,2%) y US$ 749,3 millones (+17,4%), a un precio promedio de US$ 4.888 por tonelada.
En segundo lugar, Estados Unidos consolidó su participación dentro del bloque USMCA, con 138.679 toneladas (+13,5%) y US$ 740,8 millones (+34,7%), a un precio medio de US$ 5.332 por tonelada.

La Unión Europea (UE-27) continúa mostrando un fuerte crecimiento, con 54.802 toneladas (+42,9%) y US$ 471,6 millones (+58,5%), a un precio promedio de US$ 8.515 por tonelada, el más alto entre los principales mercados.

El Reino Unido también registró un desempeño destacado, con 7.232 toneladas (+69,4%) y US$ 45,3 millones (+57,9%), alcanzando un precio medio de US$ 6.263 por tonelada.

Por su parte, Israel redujo su demanda a 13.309 toneladas (-34%) y US$ 85,9 millones (-12,9%), aunque el precio promedio se mantuvo elevado en US$ 6.465 por tonelada.
Japón importó 6.571 toneladas (-21,9%) por US$ 51,9 millones (-7,4%), con un valor medio de US$ 7.745 por tonelada.