El consumo de carne se mantiene “estable” y pese a los “precios récord del ganado” con la importación se pudo mantener valores “más o menos razonables” para el mercado local, dijo el director del Frigorífico Saturno, Luis Avero, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.

Advirtió que la carne vacuna importada “ya alcanza un 30% del total del consumo” en Uruguay, con variedad de cortes cárnicos y mayormente procedentes de Brasil.

Las expectativas apuntan a que con los aranceles aduaneros en aumento para la carne brasileña en Estados Unidos, se registre una mayor oferta del producto y a precios inferiores que puedan ser importados por operadores de Uruguay, sostuvo.

Mencionó que “los cortes que más se importan” del país norteño son la aguja y la paleta sin hueso, los cortes de la rueda, además de la colita de cuadril, el bife ancho y el angosto y el lomo.

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