Bajo del título Eficiencia e innovación en la producción ganadera se realizó una actividad en la Central de Pruebas de la Sociedad de Criadores de Hereford en Kiyú, San José.

La actividad fue “muy positiva, con varios enfoques y un punto en común que era la eficiencia en los sistemas” ganaderos, señaló el responsable de ese centro de pruebas, Leonel Aguirre, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.

Dijo que “cada vez se miden más cosas”, especialmente en lugares donde se trabaja con vacunos encerrados en corrales y se pretende convertir mejor el grano en carne.

A partir de un trabajo iniciado en 2014 en la Central de Kiyú sobre eficiencia genética, hay “muchos datos recabados” y trabajos realizados por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, comentó.

Sostuvo que se hace “mucho hincapié en la terminación de los novillos” y al poder medir el consumo individual de los animales se obtiene información del “margen individual del novillo”, como por ejemplo cuánto comió, cuánto ganó, cuánto peso la carcasa, entre otros datos.

Esto le permite “tomar decisiones importantes” a los productores, en el sentido que “en cinco o seis años cambiemos todo el rodeo de cría o que tengamos un avance interesante” en ese aspecto, hay “descensos importantes en el consumo de kilos de materia seca por kilo de carne producido”, destacó.

Y advirtió que “en la ganadería entre el 40% y el 80% de los costos está en darle de comer al ganado”, por lo que tener un impacto directo en ese factor los “sistemas serán mucho más rentables y eficientes en el uso de recursos”.

Escuche a Leonel Aguirre