La faena de bovinos en Uruguay totalizó 44.471 cabezas en la semana del 15 al 21 de junio de 2025, lo que representa un aumento de 4,4% frente a la semana anterior, cuando se habían procesado 42.586 animales, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). A pesar del repunte, se mantiene como uno de los volúmenes más bajos desde abril.

Los novillos representaron el 46% de la faena semanal, con 20.562 cabezas, seguidos por las vacas con 16.470 animales (37%) y las vaquillonas con 6.798 cabezas (15%).

Los frigoríficos con mayor actividad en la semana fueron Frigorífico Las Piedras (4.719 cabezas), Ontilcor SA (4.507), Pulsa SA (4.433), Frigorífico Canelones (3.792) y San Jacinto-Nirea (3.707). Las diez plantas más activas concentraron el 69,1% del total faenado.

En lo que va de 2025, la faena acumulada asciende a 1.170.428 cabezas, lo que implica un aumento de 5,0% frente al mismo período del año pasado. En el total anual se han procesado 577.919 novillos (49%), 408.570 vacas (35%) y 163.941 vaquillonas (14%).

Los frigoríficos con mayor volumen de faena en lo que va del año son Frigorífico Tacuarembó (135.816 cabezas), Frigorífico Las Piedras (104.856), Ontilcor SA (95.393), Pulsa SA (95.263), San Jacinto-Nirea (94.038), Frigorífico Canelones (78.510), Frigorífico Carrasco (74.654), Cledinor SA (70.013), Inaler SA (66.971) y Establecimientos Colonia (66.950). Estas diez plantas acumulan 812.464 animales, lo que representa el 69,4% de la faena total del año.