Uruguay exportó 5.093 toneladas peso canal (pc) de carne vacuna durante la semana preliminar del 18 al 24 de octubre, por US$ 29,6 millones, con un Ingreso Medio de Exportación (IMEx) de US$ 5.803 por tonelada, de acuerdo con el boletín del Instituto Nacional de Carnes (INAC).

El volumen semanal aumentó 43,9% respecto a las 3.539 toneladas informadas para la semana anterior, lo que representa un incremento de 1.554 toneladas. La facturación creció aproximadamente 12,4%, desde US$ 26,3 millones, mientras que el IMEx disminuyó 22,0%, frente a los US$ 7.439 por tonelada del registro previo.

En el móvil de los últimos 30 días, las colocaciones alcanzaron 33.201 toneladas pc, por US$ 198,1 millones, con un IMEx de US$ 5.965 por tonelada. Frente a la medición anterior, el volumen disminuyó 8,9%, desde 36.430 toneladas, y la facturación cayó 8,9%, desde US$ 217,5 millones. El ingreso medio móvil bajó 0,1%, respecto a los US$ 5.972 por tonelada.

En el acumulado de 2026 al 24 de octubre, Uruguay exportó 381.307 toneladas pc de carne vacuna por US$ 2.216,5 millones, con un IMEx de US$ 5.813 por tonelada. Frente a igual período de 2025, el volumen cayó 11,3%, desde 429.801 toneladas, mientras que la facturación aumentó 4,3%, desde US$ 2.125,9 millones. El ingreso medio se incrementó 17,5%, respecto a los US$ 4.946 por tonelada del año pasado.

China se mantiene como el principal destino individual por volumen, con 137.894 toneladas pc, una caída interanual de 12,8%. EEUU acumula 136.917 toneladas, con una reducción de 3,4%. Si se considera el bloque USMCA —EEUU, Canadá y México—, las ventas totalizan 144.983 toneladas, un descenso de 5,1%.

Israel y Japón continúan entre los mercados que aumentaron sus compras de carne vacuna uruguaya. Israel recibió 14.827 toneladas pc, con un crecimiento interanual de 9,6%, mientras que Japón alcanzó 7.246 toneladas, con una suba de 2,1%. Ambos mantienen una evolución positiva frente a la caída de 11,3% del volumen total exportado.

La UE-27 recibió 40.151 toneladas, con una reducción interanual de 28,4%. En la agrupación que INAC presenta como Mercosur, las colocaciones sumaron 8.745 toneladas, un descenso de 3,8%. Brasil compró 6.567 toneladas, 2,1% menos; Chile aumentó sus compras 60,6%, hasta 1.964 toneladas; y Argentina recibió 214 toneladas, con una reducción de 81,6%.

Dentro del USMCA, México acumula 3.317 toneladas, con un crecimiento interanual de 129,7%, mientras que Canadá registra 4.749 toneladas, 50,5% menos. Rusia recibió 5.117 toneladas, una caída de 7,5%, y Reino Unido totalizó 2.158 toneladas, con una reducción de 70,3%.

En el total del sector cárnico, que comprende también otras carnes, menudencias y subproductos, las exportaciones acumuladas alcanzaron US$ 2.620,3 millones, un aumento interanual de 3,2%. La carne vacuna representó aproximadamente 84,6% de esos ingresos.

Para el conjunto del sector cárnico, USMCA encabezó la facturación con US$ 856,9 millones, un incremento de 4,4%. Dentro del bloque, EEUU aportó US$ 787,5 millones, también con una suba de 4,4%. China se ubicó en segundo lugar, con US$ 805,5 millones y un aumento de 3,8%, seguida por la UE-27, con US$ 451,8 millones, 6,7% menos.

Israel generó ingresos por US$ 115,2 millones, con un crecimiento interanual de 32,0%, mientras que Japón aportó US$ 64,2 millones, una suba de 14,7%. En ambos mercados, el incremento de la facturación del conjunto del sector cárnico acompañó el crecimiento del volumen de carne vacuna exportado.