La faena de vacunos totalizó 48.119 cabezas en la semana del 3 al 9 de agosto de 2025, de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Esto representó un aumento de 1.085 cabezas (+2,3%) frente a las 47.034 registradas en la semana anterior. Los novillos representaron el 52% del total semanal, con 25.161 cabezas, seguidos por las vacas con 15.201 (32%) y las vaquillonas con 7.102 (15%).

Entre las plantas con mayor actividad se ubicaron Tacuarembó con 7.042 cabezas, Las Piedras con 6.192, Ontilcor con 4.336, Carrasco con 4.333, San Jacinto-Nirea con 4.215 y Pulsa con 3.753. En conjunto, las diez industrias más activas concentraron el 75,4% del total faenado en la semana.

En lo que va del año, la faena acumulada asciende a 1.487.292 cabezas, lo que implica un aumento de 6,4% respecto al mismo período de 2024. Del total anual, se llevan faenados 734.554 novillos (49%), 518.011 vacas (35%) y 209.766 vaquillonas (14%).

Los frigoríficos con mayor volumen de faena en lo que va de 2025 son Tacuarembó con 161.801 cabezas, Las Piedras con 140.528, Ontilcor con 123.546, San Jacinto-Nirea con 120.742, Pulsa con 120.425, Canelones con 90.482, Cledinor con 90.966, Inaler con 89.101, Carrasco con 85.387 y Establecimientos Colonia con 82.468. Estas diez plantas acumulan 1.105.066 animales, lo que representa el 74,3% de la faena total del año.