La faena de bovinos en Uruguay totalizó 49.416 cabezas en la semana del 6 al 12 de abril de 2025, lo que representa un aumento de 1,2% respecto a la semana anterior, cuando se habían procesado 48.834 animales, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).

En esta última semana, los novillos representaron el 53% de la faena, con 26.213 cabezas, seguidos por las vacas, que sumaron 17.115 cabezas (35%), y las vaquillonas, con 6.088 cabezas (12%).

Los diez frigoríficos con mayor volumen de faena, y que totalizan el 64% del total, fueron: Frigorífico Tacuarembó (6.337 cabezas), Ontilcor SA (4.204), Pul SA (3.586), Frigorífico Carrasco SA (3.459), Frigorífico Canelones SA (3.294), Breeders Packers Uruguay SA (3.285), Frigorífico Las Piedras (3.143), Establecimientos Colonia SA (3.077), Inaler SA (3.014) y Frigorífico San Jacinto (2.863).

En lo que va del año, la faena acumulada alcanza las 684.859 cabezas, un 4,1% más que en el mismo período de 2024, cuando se habían procesado 657.651 bovinos. Del total acumulado en 2025, se procesaron: 332.944 novillos (49%), 244.635 vacas (36%) y 95.650 vaquillonas (14%).

En el acumulado de 2025, el top 10 de frigoríficos lo lidera Frigorífico Tacuarembó con 78.876 cabezas, seguido por: Frigorífico Las Piedras (59.509), Frigorífico San Jacinto (56.739), Ontilcor SA (55.704), Pul SA (55.305), Frigorífico Carrasco (47.826), Frigorífico Canelones (47.535), Cledinor SA (41.870), Establecimientos Colonia (39.476) e Inaler SA (37.145).

Estas diez plantas representan el 58,8% de la faena bovina acumulada en lo que va del año.