Durante la semana que fue del 16 al 22 de febrero de 2025 , la faena de vacunos totalizó 45.658 cabezas. Este número representa una disminución del 5,8% en comparación con la semana anterior, en la que se faenaron 48.501 cabezas, según datos aportados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC).

Los cinco frigoríficos con mayor actividad durante la semana pasada fueron: Tacuarembó (Marfrig): 4.996 vacunas (10,9%); PUL (Minerva): 4.260 cabezas (9,3%); Las Piedras: 4.249 animales (9,3%); Ontilcor: 3.892 bovinos (8,5%) y San Jacinto: 3.803 cabezas (8,3%).

La composición de la faena por categoría fue la siguiente: Novillos: 20.189 cabezas (44%), Vacas: 17.336 (38%) y Vaquillonas: 7.473 cabezas (16%).

En el acumulado anual se alcanzó una faena de 365.142 cabezas de bovinos, lo que representa un incremento del 5,4% en comparación con el mismo período de 2024.