Brasil es uno de los principales destinos de las exportaciones de trigo uruguayo, y las señales que llegan desde uno de sus estados productores más relevantes cobran especial atención para el sector. Paraná, segundo mayor productor de trigo del país y responsable del 30% de la producción nacional de harina, enfrentaría el mayor déficit de abastecimiento de su historia en la zafra 2026/27, según informó Valor Económico de Brasil.

La producción estatal proyectada para el ciclo alcanzaría 2,2 millones de toneladas (Mt), frente a una capacidad de molienda anual estimada por la Asociación Brasileña de la Industria Triguera (Abitrigo) en 3,85 Mt, lo que arrojaría una brecha de 1,6 Mt entre lo que produce el estado y lo que necesitan sus molinos. Ese desequilibrio estructural abre una ventana de oportunidad para los proveedores externos del cereal, entre ellos Uruguay.

La presidenta del Sindicato de la Industria Triguera de Paraná (Sinditrigo-PR), Paloma Venturelli, señaló que los molinos vienen operando con márgenes ajustados por la dificultad de trasladar el alza del costo del grano al precio de la harina. «El alza de los precios de los cereales sin un incremento correspondiente en los precios de la harina está reduciendo los márgenes y afectando directamente la rentabilidad de los molinos», indicó, y agregó que el debilitamiento del mercado del salvado de trigo —uno de los principales subproductos de la molienda— exige mayor atención del sector.

La superficie cultivada en Paraná cayó a 740.000 hectáreas en la zafra 2025/26, una reducción del 13,5% frente a las 855.000 hectáreas del ciclo anterior, de acuerdo con un análisis de la consultora Safras & Mercado. La consultora proyectó además una caída del 9,5% en la productividad promedio, asociada a la menor inversión tecnológica por el encarecimiento de insumos importados como la urea. La combinación de ambos factores derivaría en una retracción del 21% en el potencial productivo del estado, que en la zafra anterior había alcanzado 2,8 Mt, indicó Valor Económico.

Pese a que las condiciones climáticas actuales resultan favorables, el analista de Safras & Mercado, Élcio Bento, advirtió que la confirmación de un fenómeno de El Niño de alta intensidad añadiría incertidumbre a un panorama ya complejo. Según el analista consultado por Valor Económico, no existen antecedentes de cosechas desarrolladas bajo un El Niño intenso que no hayan registrado pérdidas cualitativas, por lo que de confirmarse el fenómeno podría agravar la escasez de oferta y presionar a la baja los precios de los cereales en el mercado interno.