Las exportaciones de carne vacuna de Uruguay acumulan US$ 282 millones en lo que va del 2025, mostrando un crecimiento de 6,2% en ingresos respecto al mismo período del año anterior, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Sin embargo, el volumen exportado cayó 9%, totalizando 60.542 toneladas peso canal.

EEUU se consolidó como el principal destino de la carne vacuna uruguaya, con 22.158 toneladas enviadas, lo que representa un crecimiento del 37,3% en comparación con el año anterior. En términos de ingresos, este mercado también lidera con US$ 113,5 millones (+42%), con un precio promedio de US$ 5.127 por tonelada.

China, que históricamente ha sido el mayor comprador, quedó en segundo lugar con 21.181 toneladas, registrando una caída del 28,6% en volumen. En ingresos, las exportaciones al gigante asiático totalizaron US$ 97,3 millones (-20,2%), con un precio promedio de US$ 4.596 por tonelada.

Por su parte, hasta el 15 de febrero, la Unión Europea (UE-27) incrementó sus compras, alcanzando 6.362 toneladas, un 13,6% más que en 2024. En términos de valor, las ventas a este bloque sumaron US$ 51,5 millones (+21,8%), con un precio promedio de US$ 8.103 por tonelada.

El precio promedio de exportación global se ubicó en US$ 4.659 por tonelada peso canal, un 16,7% más que el año pasado, reflejando una mayor valorización del producto en el mercado internacional.