El maíz llega a la zafra 2026/27 con una posición de precios “más fuerte” que la habitual frente a la soja, la carne y la leche. Así lo analizó Andrés Contatore, director de la consultora Cuatro Hojas, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.

El agrónomo que expuso en el lanzamiento de La Tijereta en Uruguay organizado por Bayer y Agromil, señaló que se trata de una zafra particular desde el punto de vista climático, por el pronóstico de un fenómeno de El Niño. “Eso significa que hay la probabilidad de que llueva más y generalmente eso impulsa al maíz”, dijo. A eso se suma la fortaleza del cultivo frente a la soja y las oportunidades que ofrece su conversión en carne o leche.

En cuanto a la relación con la soja, Contatore explicó que en los últimos dos años una tonelada de maíz permitió comprar en promedio 600 kilos de soja, por encima del promedio histórico de 550 kilos. Es una relación relativamente cara para la soja, lo que deja al maíz en una “posición fuerte”.

Respecto a la carne, el consultor indicó que hoy un kilo de carne permite comprar 12 kilos de maíz, frente a una relación histórica de 9 a 1. “Pasar maíz a carne es buen negocio”. Y agregó que el crecimiento del engorde a corral genera una demanda más estable hacia adelante, en un esquema que “se retroalimenta”.

Con la leche ocurre algo similar: la conversión de maíz en leche viene siendo un “buen” negocio en los últimos dos o tres años, con una perspectiva de demanda relativamente estable hacia el futuro, apuntó Contatore.

Sobre el aporte a la rotación, el director de Cuatro Hojas distinguió un efecto directo, ligado al negocio del cultivo, y uno indirecto. “La chacra que nosotros hagamos maíz este año, el año que viene si siembro soja voy a tener un rendimiento aproximadamente 13% más de soja que si no lo hubiera hecho”, sostuvo. Destacó además que el maíz aporta carbono al sistema y reduce el riesgo general del negocio agrícola cuando se lo incluye de forma estratégica en el largo plazo.

Consultado sobre el mediano plazo, Contatore consideró que el maíz seguirá ganando espacio este año y remarcó que el desafío es lograr un crecimiento sostenido. Recordó que hoy más del 80% del área de verano de secano está ocupada por soja, y que el maíz es el cultivo llamado a diversificar esa matriz. “No importa qué campo toque, va maíz, por más que el campo no sea maicero como se hacía antes”, dijo. El avance genético y el mayor manejo de los productores, agregó, juegan a favor de esa tendencia.